Pourquoi les japonais mangent avec des baguettes ?
L’utilisation des baguettes lors des repas est une habitude dans certains pays de l’Asie. Chez les Japonais, cette habitude remonte à des lustres et s’est pérennisée. Cependant, il serait intéressant d’en apprendre plus sur cette tradition. Découvrez dans cet article les raisons de l’utilisation des baguettes par les habitants du pays du soleil levant.
Pour respecter la tradition
Pour les Japonais, il n’y a rien de mieux que de manger avec les ‘’hashi’’, l’autre nom des baguettes en langue japonaise. Au Japon, la raison principale qui explique, et qui justifie l’utilisation de ces accessoires est le fait qu’il est interdit de découper la viande en plein repas. Cela est très mal vu. Dans la tradition japonaise, une fois à table les aliments sont servis étant déjà découpés.
Placer une carcasse non préparée sur une table est perçu comme barbare. Il est alors inapproprié de servir par exemple un repas qui n’est pas en amont bien découpé. Cela s’applique en général à la viande. Celle-ci est donc servie découpée avec soin en de petits dés. Ainsi, cette habitude permet à chacun de prendre directement des morceaux sans avoir à se déranger pour couper une tranche ou une portion voulue.
Par ailleurs, pour mieux appréhender l’avantage des baguettes, il faut simplement dire qu’au-delà de cet aspect, les baguettes chinoises sont très pratiques et facilitent la digestion. Avec ces accessoires, il est possible de manger moins vite, et ce faisant on déstresse. Autre aspect important sur l’usage des baguettes est qu’il n’est pas intéressant de présenter à un invité un morceau de viande en entier. Cela ne donne pas une bonne image et rappelle ainsi l’animal mort.
Pour éviter les brulures et les risques de blessures
Pour les Japonais, lorsqu’on prépare de la nourriture, l’utilisation des ustensiles de cuisine en fer peut entrainer la chaleur. Cette chaleur lors des préparations peut augmenter et occasionner des brûlures. L’usage des baguettes se présente alors comme une alternative palliant ainsi à cet état de choses. Notez que les baguettes ont l’avantage d’être faciles à nettoyer en raison de la matière avec laquelle elles sont faites.
Il faut souligner que les couteaux étaient utilisés auparavant par les Japonais et servaient comme couverts à table. Selon la légende, un empereur a interdit l’utilisation des ustensiles tranchants par peur d’un assassinant. En faisant cela, les risques étaient diminués. Toutefois, il n’était pas possible de manger avec des doigts d’où l’utilisation des baguettes chinoises.
Pour des raisons médicales
Il faut également préciser que les Japonais utilisent ces accessoires pour des raisons médicales. Les baguettes favorisent en effet la fécondité et augmentent aussi la mobilité. Leur utilisation fait travailler certains muscles au niveau des mains et des bras. Au total, cela concerne 30 articulations et 50 muscles mobilisés.
De plus, pendant les mariages, la tradition veut que l’on jette les baguettes par la fenêtre afin de favoriser la fécondité. Enfin, une dernière raison expliquant la présence des baguettes est le fait qu’elles existent depuis longtemps. Elles sont utilisées depuis plus de 3000 ans avant l’ère chrétienne.
